سادگی های دل کوچک من

زهرا ضربتى
ويژه بهار و تابستان
زمان تهيه مواد: ۲۵ دقيقه
زمان لازم براى پخت: ۱۰ دقيقه
مواد لازم براى ۴ نفر
يك بسته پاستا مارپيچ
نيم كيلو گوشت ريز شده (قيمه اى)
۴ حبه سير خردشده
نصف قاشق مربا خورى تخم رازيانه
۳ فنجان بادمجان كه به اندازه بند انگشت خرد شده
دو قاشق مرباخورى روغن زيتون و رب گوجه
يك قاشق مرباخورى پودر پونه و كمى نمك و فلفل
دو قاشق مرباخورى بادام زمينى و يك دوم فنجان پنير فتا خردشده
طرز تهيه:
در يك ظرف مناسب آب ريخته و صبر كنيد تا به جوش آيد سپس پاستاها را در آن بريزيد و اجازه دهيد تا نرم شوند. بعد آنها را در آبكش ريخته و آب سرد روى آن بريزيد.گوشت ها را پخته و سپس در تابه مناسبى آنها را با سير و رازيانه كمى تفت دهيد. سپس بادمجان ها را در تابه ديگرى سرخ كنيد براى اين كار ۵ دقيقه زمان كافى است. سپس رب گوجه و بقيه ادويه و مواد را به بادمجان ها اضافه كرده و با حرارت ملايم بگذاريد تا براى ۱۰ دقيقه با هم آميخته شوند. در آخر پونه را به آن اضافه كرد ه و پس از ريختن پاستا در ظرف مناسب اين مواد را به آن اضافه كرده و سرو كنيد.

 

نوشته شده توسط در پنجشنبه نهم خرداد 1387 ساعت 19:25 موضوع | لینک ثابت